CONCOURS DEPARTEMENTAL DEUX-SEVRES ET SELECTION REGIONALE ZONE NORD NOUVELLE AQUITAINE DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION FRANCAISE

La Sélection Départementale Deux-Sèvres du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française a eu le lieu le Jeudi 20 Mai 2021 dans les locaux de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres à NIORT.

Les résultats de cette sélection départementale sont les suivants :

1er PRIX

Maxence ROY – artisan boulanger-pâtissier LES BOULANGERIES DE PARTHENAY – 32 Boulevard Georges Clémenceau à PARTHENAY (79200)

2ème PRIX

Sébastien AUBRY – artisan boulanger-pâtissier – LE FOURNIL VOUILLETAIS – Place des Cinq Villages à VOUILLE (79230)

notation des baguettes
Notation des baguettes de Tradition Française

Les deux premiers candidats des Fédérations Départementales de la CHARENTE, CHARENTE-MARITIME, VIENNE, DEUX-SEVRES, CREUSE, et HAUTE-VIENNE ont participé à la Sélection Régionale Nouvelle Aquitaine Zone Nord, le Lundi 7 Juin 2021 à NIORT dans les locaux de la Fédération Régionale de la Boulangerie Nouvelle Aquitaine. En raison de la crise sanitaire actuelle, il n’y a pas eu de fabrication sur place.

Le résultat de la sélection régionale zone nord du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française a été remporté par Benjamin DURY, artisan-boulanger – Boulangerie-Pâtisserie BEN & ANTOINE LES PAPAS GATEAUX à AYTRE en Charente-Maritime.

Proclamation des résultats

Proclamation des résultats

Ce dernier, ainsi que le lauréat de la sélection régionale zone sud de ce même concours, remporté par Laurent RIGOUIN, artisan boulanger-pâtissier, boulangerie Le Fournil de Véro et Laulau à MIMIZAN dans le département DES LANDES, représenteront tous les deux, la région Nouvelle Aquitaine, lors du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, qui est prévu du 4 au 6 octobre 2021 à PARIS, sur le Parvis Notre-Dame.

CONCOURS DEPARTEMENTAL DEUX-SEVRES ET SELECTION REGIONALE ZONE NORD NOUVELLE AQUITAINE DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE

La Sélection Départementale Deux-Sèvres du Concours du Meilleur Croissant au Beurre s’est déroulée le Jeudi 20 Mai 2021 dans les locaux de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres.

Les résultats de cette sélection sont les suivants :

1er PRIX

Jérémy RICHARD – artisan boulanger-pâtissier – SARL PATE A PAIN – 13 Rue Pasteur à FRONTENAY ROHAN ROHAN (79270)

2ème PRIX

Xavier MARSEILLE – artisan boulanger-pâtissier – LA HUCHE A PAIN – 6 Rue de l’Eglise à SAINT-VARENT (79330)

Emmanuel GRIPON Président de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres et les membres du jury à l’issue de la notation lors de la sélection départementale Deux-Sèvres des concours croissant et baguette

Les deux premiers candidats des Fédérations Départementales de la CHARENTE, CHARENTE-MARITIME, VIENNE, DEUX-SEVRES, CREUSE, HAUTE-VIENNE ont participé à la Sélection Régionale Nouvelle Aquitaine Zone Nord, le Lundi 7 Juin 2021 à NIORT dans les locaux de la Fédération Régionale de la Boulangerie Nouvelle Aquitaine.

Le résultat de la sélection régionale zone nord du Concours du Meilleur Croissant au Beurre a été remporté par Jérémy PEZANT, artisan boulanger-pâtissier, boulangerie-pâtisserie SAINTE-HELENE à BUJALEUF, en Haute-Vienne.

Il participera, ainsi que le lauréat de la sélection régionale zone sud de ce même concours, remporté par Eric PETIT, ouvrier pâtissier au Fournil de la Licorne à BIDARD, dans les PYRENEES ATLANTIQUES. Ils représenteront tous les deux la région Nouvelle Aquitaine, lors du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, qui se déroulera du 25 au 27 octobre 2021 au CFA de Vannes.

Concours de la Meilleure Galette et Brioche au Beurre AOP Charentes-Poitou MASTER 2020-2021

La Sélection Départementale DEUX-SEVRES du Concours de la Meilleure Galette (Catégorie Artisan ou Ouvrier) et Brioche (Catégorie Apprenti) a eu lieu le JEUDI 3 DECEMBRE 2020, au siège social de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres.

Ci-dessous les résultats de la sélection départementale des Deux-Sèvres du 3 décembre 2020 :

GALETTE

1er – Didier GRENIER – Ouvrier Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie LA MIE NIORTAISE à NIORT (79000)

2ème – Yannis JAUZELON – Artisan Boulanger-Pâtissier – Boulangerie-Pâtisserie à CHIZE (79170)

3ème – Jessy BONNET – Artisan Boulanger-Pâtissier – Boulangerie-Pâtisserie DELICE ET GOURMANDISE à AIFFRES (79230)

Tous les autres participants ont été classés 4ème ex aequo.

BRIOCHE

1er – Daouda DRAME – Apprenti Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie JHAMLYC – Yannis JAUZELON à BEAUVOIR SUR NIORT (79360)

2ème – Judicaël SEIGNE- Apprenti Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie MAISON CREPIN Valère – à NIORT (79000)

Tous les autres participants ont été classés 4ème ex aequo.

Deux des membres du jury présents

article La Nouvelle République du 5 décembre 2020

Journal Les Nouvelles de la Boulangerie du 15/12/2020

La Nouvelle République du 28/12/2020

La Nouvelle République du 28/12/2020

LE MASTER 2020-2021

Les lauréats de cette sélection départementale des Deux-Sèvres, les trois premiers pour la galette et les deux premiers pour la brioche ont participé au MASTER 2020-2021, qui a eu lieu le lundi 4 janvier 2021 sur le département de la HAUTE-VIENNE (87).

Il en a été de même pour les candidats et candidates, artisans, ouvriers-pâtissiers, apprentis pâtissiers, issus des sélections départementales de la région Nouvelle Aquitaine de la CHARENTE, VIENNE, HAUTE-VIENNE, PYRENEES ATLANTIQUES, LES LANDES.

Les résultats du master 2020-2021 sont les suivants :

GALETTE – ARTISANS / OUVRIERS

1er

Eric PETIT – Ouvrier Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie LE FOURNIL DE LA LICORNE – SARL INDALOKOA à BIDARD (64210)

2ème

Yannis JAUZELON – Artisan Boulanger-Pâtissier SARL JHAMLYC à CHIZE (79170)

3ème

Alban COGNARD – Ouvrier Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie LE FOURNIL DE LOSA – Monsieur FOGRET à SANGUINET (40460)

BRIOCHES – APPRENTIS

1er

Judicaël SEIGNE – Apprenti Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie Valère CREPIN à NIORT (79000)

2ème

Thomas BAC – Apprenti Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie SAINTE-HELENE de Jérémy PEZANT à BUJALEUF (87460)

3ème

Martin LALANNE – Apprenti Pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie Patrice LARTIGUE à CREON D’ARMAGNAC (40240)

MASTER DU 4 JANVIER 2021 notation
La Nouvelle République du 5 Janvier 2021

REMISE DES PRIX DEPARTEMENTAUX DEUX-SEVRES ET MASTER REGIONAL NOUVELLE AQUITAINE

Le 8 janvier dernier, au siège social de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres, le Président Emmanuel GRIPON a remis les prix aux lauréats de la sélection départementale, ainsi qu’aux lauréats du Master

Didier GRENIER, Ouvrier-Pâtissier – 1er PRIX GALETTE SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES et son employeur Sylvie MORNET
Yannis JAUZELON 2ème DPT 79 et 2ème MASTER pour la Galette et son apprenti pâtissier Daouda DRAME 1er sélection DPT 79 pour la Brioche
Yannis JAUZELON, Artisan Boulanger-Pâtissier – 2ème PRIX GALETTE SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES et 2ème PRIX MASTER REGIONAL NOUVELLE AQUITAINE et son apprenti-pâtissier Daouda DRAME – 1er PRIX BRIOCHE SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES
Jessy BONNET, Artisan Boulanger-Pâtissier – 3ème PRIX GALETTE SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES
En présence du Président de la Fédération Départementale des Deux-Sèvres et Régionale Nouvelle Aquitaine, Emmanuel GRIPON et LES LAUREATS DE LA SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES ET DU MASTER REGIONAL NOUVELLE AQUITAINE, au centre de la photo avec le Trophée, Judicaël SEIGNE, apprenti- pâtissier chez Valère CREPIN à NIORT – 2ème PRIX BRIOCHE SELECTION DEPARTEMENTALE DES DEUX-SEVRES et 1er PRIX BRIOCHE MASTER REGIONAL NOUVELLE AQUITAINE

La Nouvelle République du 11 Janvier 2021

BOULANGER DE FRANCE

Pour que les consommateurs puissent différencier clairement les artisans boulangers-pâtissiers de France, dont la fabrication est artisanale avec un savoir-faire maison, de la concurrence des boulangeries industrielles, une marque-label a été créée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Française.

Vous êtes intéressés pour adhérer à la Charte de Qualité Boulanger de France, contactez les services de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres par mail federation@agcbpf79.com ou par téléphone au 05.49.24.05.24.

SELECTION REGIONALE NOUVELLE AQUITAINE Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France

L’édition 2020 du Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France n’aura pas lieu en raison de la crise sanitaire actuelle, Covid-19.

CONCOURS année 2019

La Fédération Régionale de la Boulangerie Nouvelle Aquitaine ont organisé au cours du mois d’octobre 2019, les sélections régionales zones nord et sud du Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France.

La région Nouvelle Aquitaine étant composée de plus de huit départements, chaque Fédération Départementale de la Boulangerie a pu présenter deux candidats lors de ces sélections.

Concernant la zone nord, comprenant les départements de la CHARENTE, CHARENTE-MARITIME, DEUX-SEVRES, VIENNE, CREUSE, HAUTE-VIENNE, la sélection régionale a eu lieu le lundi 7 octobre 2019, en Charente-Maritime, au CFA de LAGORD.

C’est Tiffany JARDRIT, qui représentait le département des Deux-Sèvres qui a remporté le 1er PRIX de la sélection régionale zone nord.

Ont terminé respectivement :

2ème : Thomas BRARD, qui représentait le département de la CHARENTE-MARITIME

3ème : Audrey BAUDU, suivie en 4ème position, de Louis GAUTHIER, qui représentaient tous les deux le département de la CHARENTE

Proclamation des résultats en présence du Président Régional de la Fédération de la Boulangerie de la Nouvelle Aquitaine, Emmanuel GRIPON
Tiffany JARDRIT
Pains et viennoiseries fabriqués par Tiffany JARDRIT
Pain décoré de Tiffany JARDRIT sur le thème :
Le Tour de France et la légende de la Planche des Belles Filles
Remise des prix

Quant à la zone sud, composée des départements des PYRENEES ATLANTIQUES, LES LANDES, LA CORREZE, LE LOT-ET-GARONNE, LA GIRONDE, LA DORDOGNE, la sélection régionale a eu lieu le lundi 14 octobre 2019 dans le département des Pyrénées Atlantiques, au sein de l’Université des Métiers à BAYONNE.

Le Lauréat de la zone sud est Mathieu PERRENX, du département DES LANDES

Mathieu PERRENX du département des LANDES



Ont terminé respectivement :

2ème : Damien MATABOS, qui représentait le département DES LANDES

3ème : Andoni DUPIN, qui représentait le département des PYRENEES ATLANTIQUES

Ces deux lauréats ont représentés respectivement les zones nord et sud de la région Nouvelle Aquitaine, lors du Concours National, qui a lieu à VESOUL(Haute-Saône) du 26 au 29 novembre 2019.

Le thème retenu pour l’épreuve du pain décoré était: Le Tour de France et la légende de la Planche des Belles Filles.

Tiffany JARDRIT du département des Deux-Sèvres a terminé 3ème, lors du concours national.

LA NOUVELLE REPUBLIQUE du 2 décembre 2019

Les résultats de ce 39ème concours national des Meilleurs Jeunes Boulangers de France :

1er – Luigi TRIGATTI pour les Pays de la Loire

2ème – Manon PENNANEACH pour la Bretagne

3ème – Tiffany JARDRIT pour la Nouvelle Aquitaine

Ces jeunes ont accompagnés le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Française, Dominique ANRACT, au mois de janvier 2020, lors de la cérémonie de remise de la Galette de l’Epiphanie aux hautes autorités de l’Etat, au Palais de l’Elysée.

TROPHEE DES TALENTS DU CONSEIL ET DE LA VENTE EN BOULANGERIE-PATISSERIE

L’édition 2020 du Concours Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie n’aura pas lieu en raison de la crise sanitaire actuelle, Covid-19.

CONCOURS année 2019

La Fédération Régionale de la Boulangerie Nouvelle Aquitaine a organise sa sélection régionale du concours du Trophée des Talents, du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie au cours de ce mois d’octobre.

Ce concours représente une superbe opportunité pour valoriser le métier du personnel de vente de la boulangerie Française.

La région Nouvelle Aquitaine comprenant plus de huit départements, la Fédération Régionale peut proposer deux candidates par Fédération Départementale.

Le 7 octobre dernier, la Fédération Régionale de la Boulangerie a retenu la candidate du département des Deux-Sèvres, Charline CHAIGNEAU pour représenter la région Nouvelle Aquitaine Zone Nord.

Pour la zone sud, dont la sélection régionale a eu lieu le 14 octobre dernier, c’est l’un des deux candidats du département DES LANDES, Samuel ROSSIAUD, qui a été retenu pour représenter la région Nouvelle Aquitaine pour la Zone Sud.

La Région Nouvelle Aquitaine était représentée par ces deux lauréats, Charline CHAIGNEAU et Samuel ROSSIAUD lors du concours national à VESOUL (Haute-Saône) qui a eu lieu du 26 au 28 novembre 2019.

Charline CHAIGNEAU

Bravo à Charline CHAIGNEAU, sélectionnée Meilleure Jeune Apprentie Conseillère en Vente en Boulangerie Nouvelle Aquitaine, ainsi qu’à son Maître d’Apprentissage, Jean-Philippe FARDEAU, Artisan Boulanger-Pâtissier à AIFFRES (79230).

Charline CHAIGNEAU a terminé 4ème ex-aequo lors du Concours National à VESOUL.

Les résultats du 10ème Concours National du Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie :

1er – Hind El Bahraoui pour les Pays de Loire

2ème – Amélie DECLERCQ pour les Hauts de France

3ème – Amélie BOURDON pour le Centre Val de Loire

Ces jeunes accompagneront le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Française, Dominique ANRACT, au Palais de l’Elysée lors de la cérémonie de remise de la Galette de l’Epiphanie aux hautes autorités de l’Etat, au mois de janvier 2020.

La Fête du Pain, en Deux-Sèvres

La Fête du Pain , est née d’une idée originale, il y a 23 ans, du Ministre du Commerce et de l’Artisanat, Jean-Pierre RAFFARIN.

Elle a été fixée à la date du 16 mai, jour de la Saint-Honoré, Patron des Boulangers.

Depuis, elle a toujours connu au fil des années, une adhésion spontanée et est devenue un point de repère dans le calendrier.

En raison de la crise sanitaire COVID-19 , les différents sites de la Fête du Pain qui avaient été programmés sur l’année 2020 ont été annulés et ne seront pas reportés sur l’année en cours.

LA FETE DU PAIN en 2019

Le lancement de la 24ème édition de la Fête du Pain en Deux-Sèvres a eu le 22 mai dernier à la Maison du Département dans le cadre d’un petit-déjeuner/presse, en présence des Présidents du Conseil Départemental des Deux-Sèvres, Monsieur Gilbert FAVREAU et Monsieur Emmanuel GRIPON de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres.

DISCOURS Emmanuel GRIPON Président de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres

Les apprentis du Campus des Métiers de NIORT, leur professeur, les membres du bureau de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres

DISCOURS du Président du Conseil Départemental des Deux-Sèvres

Après leurs discours respectifs, au cours desquels il a été évoqué le  thème de la Fête du Pain 2019, le savoir-faire de la boulangerie, c’est en présence des élus et divers invités, autour d’un petit-déjeuner composé de petits pains et baguettes de Tradition Française,  que cet échange s’est clôturé.

les apprentis du Campus des Métiers de NIORT

les apprentis en prèsence du Président de la Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres Emmanuel GRIPON

La Nouvelle République du 23/05/2019

Sur le département des Deux-Sèvres, diverses animations FETE DU PAIN auront lieu sur les communes de :

FENIOUX (79160) le dimanche 26 mai 2019

Dans le bourg : Atelier des petits mitrons, animations pour les enfants, expositions, présence des Amis du Pain de Bretagne, vide-greniers, randonnée, messe et bénédiction du pain à l’église, repas à la salle des fêtes, concours de la meilleure baguette label du “signé Poitou-Charentes. CONTACT : Boulangerie L’ANGELIQUE – David FEVRE à FENIOUX



NIORT (79000) le samedi 1er juin 2019

A la Boulangerie AUX PAINS FANTAISIE, ainsi qu’au banc aux halles de Niort: Présentation et dégustation de divers pains. CONTACT : Boulangerie Bertrand BRANGIER à NIORT



BEAUVOIR SUR NIORT (79360), le dimanche 16 juin 2019

Au Moulin de Rimbault : Cuisson du pain dans le four de la Maison du Meunier par les deux boulangers du village, Yannis JAUZELON et Alain RAMAT. Visite du Moulin à Vent, marché fermier et artisanal, baptêmes en Harley Davidson, structures gonflables, concerts. En collaboration avec le Comité d’Animation de Beauvoir Sur Niort et les Boulangeries Yannis JAUZELON et Alain RAMAT de Beauvoir Sur Niort.


MELLE (79500), le mardi 23 juillet 2019

Dans le bourg, dans le cadre du passage d’une étape de la France en Courant : Atelier de fabrication “Petit Mitron” pour les enfants, marché fermier, stand métiers d’autrefois, animations sportives pour les enfants. CONTACT : Fédération de la Boulangerie des Deux-Sèvres


ARDIN (79160), le dimanche 25 août 2019

Au Moulin de Pouzay : fabrication et cuisson de divers pains dans le four à bois. CONTACT : Mairie d’ARDIN


THOUARS (79100) le samedi 31 août et le dimanche 1er septembre 2019

A l’hippodrome de Sainte-Verge, dans le cadre de la Montgolfiade de Thouars : fabrication et cuisson de divers pains, animations sur le pain avec les enfants. CONTACT : Boulangerie Franck PENAUD à THOUARS