LES RENCONTRES REGIONALES DE LA BOULANGERIE FRANCAISE

LES RENCONTRES REGIONALES DE LA BOULANGERIE FRANCAISE

Le traditionnel rendez-vous de la profession boulangère, le Congrés de la Boulangerie, s’intitule désormais Les Rencontres Régionales.

Organisées par la Confédération Nationale de la Boulangerie Française, nous vous informons que la rencontre régionale Nouvelle Aquitaine est proposée sur deux lieux  pour faciliter la proximité des déplacements  des artisans boulangers-pâtissiers.

Le Lundi 28 Octobre 2019, dans les locaux de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la VIENNE à Poitiers, et le Lundi 25 Novembre 2019 à Mont de Marsan dans LES LANDES, à la Salle Polyvalente du Lycée Frédéric Estève.

Sept sujets seront abordés :

1 – Le recrutement du personnel de vente

2 – Le croissant fait Maison

3- La charte qualité

4 – Le sel dans le pain

5 – La formation professionnelle

6 – Regain

7 – Le dossier de l’Unesco

Tous ces sujets d’actualité seront au coeur des débats. Vous êtes attendus nombreux pour partager, échanger, et construire ensemble la boulangerie de demain.

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