ARTICLES DE PRESSE de Novembre
LA NOUVELLE REPUBLIQUE DU 29/11/2019
TELETHON
L’édition 2019 du TELETHON aura lieu lieu les 6 et 7 décembre prochain, et comme les années passées, la profession boulangère est partenaire.
Vous souhaitez vous mobiliser, voici quelques idées :
En fabricant des pains 3637 et en reversant une partie des bénéfices au Téléthon
En vendant des sacs à pain réutilisables et solidaires
En vendant des produits de panification et/ou en organisant des ateliers pour mettre en avant le savoir-faire et les spécialités
En fabricant seul ou à plusieurs boulangers-pâtissiers, une production “géante” (une pyramide de desserts, une tour en chouquettes, brioche ou pain) à vendre devant la boulangerie ou sur un village Téléthon
En installant un stand devant votre boulangerie, en lien avec les associations locales, avec l’accompagnement de la coordination départementale Téléthon
En participant à l’animation d’un village Téléthon
En faisant des dons de produits de panification aux organisateurs d’animations Téléthon
CONCOURS SAVEURS NOUVELLE AQUITAINE
La 4ème session du concours Saveurs Nouvelle Aquitaine s’est tenu en Charente-Maritime, le 6 novembre 2019. Ci-dessous, les résultats pour les produits en boulangerie-pâtisserie en région Nouvelle Aquitaine.
CATEGORIE BOULANGERIE
Pain Bis Traditionnel Maison – SAVEUR D’ARGENT
Boulangerie-Pâtisserie LE PAIN DU CHEF – Frédéric LIGNERON – 17430 MURON
Pain de Tradition Française – SAVEUR D’ARGENT
Boulangerie-Pâtisserie SAS VICTOR 1er – 16100 COGNAC
Boulangerie-Pâtisserie Guillaume AUGER – 86600 AUGER
Pain de Tradition Française – SAVEUR DE BRONZE
Boulangerie-Pâtisserie Alain HAYEE – 86100 CHATELLERAULT
Pain de Tradition Française – SAVEUR D’OR
Boulangerie-Pâtisserie LE PLAISIR DU PAIN – Frédéric LIGNERON – 17430 MURON
Boulangerie-Pâtisserie LE FOURNIL – Nathalie MERCIER – 16100 BOUTIERS- SAINT -TROJEAN
Croissant au Beurre AOP – SAVEUR D’ARGENT
Boulangerie-Pâtisserie Benoit GUIGNARD – 17200 ROYAN
Boulangerie-Pâtisserie Alain HAYEE – 86100 CHATELLERAULT
Croissant au Beurre AOP – SAVEUR DE BRONZE
Boulangerie-Pâtisserie Julien GALON – 16000 ANGOULEME
Boulangerie-Pâtisserie – SARL SOCIETE CHISSON – 17000 LA ROCHELLE
Brioche au Beurre AOP -SAVEUR D’ARGENT
Boulangerie-Pâtisserie SARL SOCIETE CHISSON – 17000 LA ROCHELLE
SARL ETS BAUBEAU – 79120 LEZAY
Brioche au Beurre AOP – SAVEUR D’OR
Boulangerie-Pâtisserie LE PLAISIR DU PAIN – Frédéric LIGNERON – 17430 MURON
Boulangerie-Pâtisserie Pascal VOLLET – 79200 PARTHENAY
CATEGORIE CHOCOLAT
Chocolat Ganache Cognac – SAVEUR D’OR
Boulangerie-Pâtisserie ATELIER 58 – Guillaume AUGER – 86600 LUSIGNAN
CATEGORIE CONFISERIE
Caramel Demi-Sel – SAVEUR D’ARGENT
Boulangerie-Pâtisserie Alain HAYEE – 86100 CHATELLERAULT
Caramel Demi-Sel – SAVEUR D’OR
SARL DES DEUX AS – LES DELICES DU CHAI – 17130 SAINT-PIERRE-D’OLERON
CATEGORIE SPECIALITES SUCREES
Macaron – SAVEUR D’ARGENT
Macaron amande
Pâtissèvre – Didier DEBORDE – 79170 BRIOUX-SUR-BOUTONNE
Macaron – SAVEUR D’ARGENT
Macaron Caramel Beurre Salé
DESSERTS & MACARONS – Virginie GALY – 16730 TROIS-PALIS
Macaron – SAVEUR D’OR
Biscuiterie AUGEREAU – 86280 SAINT-BENOIT
Macaron Lisse garni – SAVEUR DE BRONZE
Macarons amandes
MACARONS D’AUTREFOIS – Olivier BOLTEAU – 17200 SAINT-SULPICE-DE-ROYAN
Macaron Lisse garni – SAVEUR D’OR
Macaron framboise
SARL Société CHISSON – 17000 LA ROCHELLE
TARTE AU FROMAGE – SAVEUR D’ARGENT
SAS LES P’TITS AMOUREUX – 79160 ARDIN
TOURTEAU FROMAGE – SAVEUR D’ARGENT
Tourteau au fromage de vache
SARL ETS BEAUBEAU – 79120 LEZAY
TOURTEAU FROMAGE – SAVEUR D’ARGENT
Tourteau au fromage de chèvre
SARL ETS BEAUBEAU – 79120 LEZAY
GALETTE CHARENTAISE – SAVEUR D’ARGENT
Galette aux amandes
MACARONS D’AUTREFOIS – Olivier BOLTEAU – 17200 SAINT-SULPICE-DE-ROYAN
GALETTE CHARENTAISE – SAVEUR DE BRONZE
BOULANGERIE-PATISSERIE LE PLAISIR DU PAIN – Frédéric LIGNERON – 17430 MURON
GALETTE CHARENTAISE – SAVEUR D’OR
AUX DELICES DE MANOA – Anthony MARTINEAU – 17800 MONTILS
GALETTE CHARENTAISE – SAVEUR DE BRONZE
Galette à l’Angélique
MACARONS D’AUTREFOIS – Olivier BOLTEAU – 17200 SAINT-SULPICE-DE-ROYAN
BROYE DU POITOU – SAVEUR DE BRONZE
Biscuiterie AUGEREAU – 86280 SAINT-BENOIT
CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE
Ce concours a pour but de mettre en valeur la viennoiserie Maison dans les entreprises de boulangerie Artisanale. L’entreprise qui participe au concours doit fabriquer ses croissants.
La Sélection Départementale DEUX-SEVRES du Meilleur Croissant au Beurre a eu lieu le 29 mai 2019 au siège social de la Fédération Départementale de la Boulangerie à NIORT.
Ce concours est ouvert aux artisans, salariés, et apprentis âgés de plus de 18 ans, le jour du concours.
Pour participer, ils devaient apporter le jour du concours dans un créneau horaire bien précis, 4 croissants, dont les principaux critères étaient le poids, la forme (courbée).
Les résultats de la sélection départementale des DEUX-SEVRES sont les suivants :
1er Boulangerie-Pâtisserie LA HUCHE A PAIN
Xavier MARSEILLE à SAINT-VARENT (79330)
2ème Boulangerie-Pâtisserie AUX DELICES MARTIGNACAIS
Nicolas GUITTON à MARIGNY (79360)
Les deux premiers candidats de chaque département de la région Nouvelle Aquitaine ont participé à la sélection régionale Nouvelle Aquitaine, le 19 juin dernier, à Libourne en GIRONDE.
La région Nouvelle Aquitaine comprenant plus de huit départements, elle est autorisée à présenter deux candidats lors du concours national.
Les deux lauréats de la sélection régionale Nouvelle Aquitaine sont :
1er lauréat : Jean-Claude CHISSON, Artisan Boulanger-Pâtissier à LA ROCHELLE (17000)
2ème lauréat : Etienne ROUSSEAU, Artisan Boulanger-Pâtissier à BOURCEFRANC (17560)
Ils ont tous les deux représentés la région Nouvelle Aquitaine lors du concours National, qui s’est déroulé au Château de Ferrières à FERRIERES EN BRIE (77), les 28, 29, et 30 octobre dernier.
Jean-Claude CHISSON a terminé 2ème lors de ce concours national.
Le lauréat de cette édition 2019 est Baptiste CORTAIS, Tourier à la Maison FRAUDIN à Saint-Grégoire (35), qui représentait la Région Bretagne.
En 3ème position, c’est un candidat de la région Grand Est, Serge IMHOFF, des Ets IMOHFF à Colmar (68).
Nos félicitations à ces trois candidats.
