Cuisine de saison, recettes anti-gaspillage, conservation maison — notes depuis Poitiers.
Nos recettes
- Confiture myrtilles : ma recette inratable et ses secrets
Préparez une confiture de myrtilles maison facile, prête en 3 jours ! Macération J-2, cuisson & mise en bocaux J-1, dégustation J. Un délice fruité garanti. - Ma recette de cerises amarena maison : un délice
Préparez vos cerises amarena maison ! Découvrez mes astuces pour choisir les griottes, réaliser un sirop parfait et maîtriser le confisage. Savourez vos créations ! Nombre de caractères : 138 - Confiture de coing sans peler : la méthode facile de Vendée
Confiture de coings facile sans peler ! Découvrez ma méthode pour laver, découper et cuire ces fruits d’automne, gardant nutriments et texture rustique. 151 - Pomme Gala : test de conservation sur deux saisons
J’ai gardé douze pommes Gala dans trois conditions différentes pendant cinq mois, puis à nouveau l’année suivante avec un lot du verger d’Olonne. L’objectif … - Légumes au wok : six mélanges de saison testés en atelier
En mars, les légumes de plein champ vendéens offrent une palette idéale pour le wok : choux serrés, carottes sucrées, poireaux encore tendres. Chez les… - Fruit de dragon : ce que j’ai appris à en faire en atelier
J’ai découvert le fruit de dragon par hasard chez un primeur asiatique des Sables-d’Olonne, il y a trois ans. La peau rose fuchsia m’avait attirée, mais une…